תגידו מה זה אומר חלב מפוסטר על? מה זה מפוסטר על?

לא חלב מפוסטר אומר שזה מאריך את אורך החיים של החלב זה כנראה איזה חומר כזה אני לא ממש יודעת להגיד לך מה אבל אני רק יודעת שפסטור זה בשביל להאריך את גודל החיים של המוצר

פִסטור (מאנגלית pasteurization; על שם הוגה הרעיון, הכימאי הצרפתי לואי פסטר) הוא תהליך שבו מחומם נוזל כדוגמת חלב במהירות, כמעט עד לרתיחה, ולאחר מכן מקורר במהירות. התהליך נועד להרוג נגיפים ואורגניזמים מזיקים (כדוגמת חיידקים, פרוטוזואה ופטריות) הנמצאים בנוזל מבלי לפגוע בטעמו או בערכו התזונתי, וכן כדי להאריך את חיי המדף של הנוזל.

*הפסטור הקלאסי הוא חימום לטמפרטורה של 63 עד 68 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
*פסטור תעשייתי בימינו הוא תהליך של חימום לטמפרטורה של 73 מעלות צלזיוס ל־16 שניות וקירור מיידי לשתי מעלות צלזיוס.
*פסטור על הוא תהליך דומה לפסטור, שבו מתבצע חימום לטמפרטורה של 125 מעלות צלזיוס לשנייה אחת, והוא נועד להאריך את חיי המדף של החלב (תוך פגיעה קטנה בערכו התזונתי).

בישראל חלב הנמכר בשקיות עובר פסטור, אך חלב הנמכר באריזת קרטון עובר פסטור על.

[מעובד מתוך "פסטור", ויקיפדיה]

שואל השאלה:
באמת?

חלב שיצרו מפוסטר