הכנסתי חלב סויה מקרטון למקפיא, וכשהוא הפשיר הוא נהיה חתיכות למה התקלקל?

כנראה הוא זקן

חלב סויה מורכב מחלבון סויה ומים (ועוד מיני חומרים, כמובן) שקופאים וכן מפשירים בקצב שונה - החלב פשוט התפרק.
לפעמים הרתחה וקירור מחדש עשויים לעזור.