מצאתי מתכון לסושי, אתם יכולים להגיד לי אם הוא טוב?

1 חבילה אורז לסושי (להשגה בכל סופרמרקט)
כוס חומץ אורז לסושי (להשגה בכל סופרמרקט)
2 כפות סוכר
1 כף מלח
3 מלפפונים ( עם הקליפה חתוכים למקלות דקים לאורך)
4 בצל ירוק (חתוכים לאורך למקלות)
3 גזר חתוך (חתוך למקלות דקים לאורך)
1 אבוקדו (אפשרי לא חובה, חתוך לפסים)
1 בטטה (אפשרי לא חובה, מבושלת חתוכה לפסים)
1 חבילה מקלות דג סורימי של חברת דיינה-סי (זהבון חתוך לפסים לאורך (כבר מוכן לאכילה מרגע ההפשרה))
1 חבילה אצות זהב לסושי (10 יח' בחבילה)
מחצלת לגילגול סושי (ניתן להשגה בכל סופרמרקט)

אופן ההכנה
שוטפים את האורז 3 פעמים במי ברז. משרים אותו 15 דק' במים בקערה.
מבשלים את האורז לסושי לפי הוראות היצרן.
כשהאורז חם, מכניסים לקערה ומערבבים חצי כוס חומץ אורז לסושי עם 2 כפות סוכר וכף מלח היטב עד שנמס.
שופכים על האורז החם ובתנועות קיפול עדינות מערבבים, לא למעוך את האורז.
לתת לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמתחילים את ההכנה.
להכין צלחת עם כל הירקות החתוכים שרוצים + הדג.
להניח מחצלת גלגול על משטח עבודה. עליה להניח את האצה כשצדה החלק למטה והצד המחוספס למעלה, - תמיד האורז יונח על הצד המחוספס.
להרטיב ידיים. לקחת חופן אורז ולהשטיח אותו על האצה בשכבה דקה ככל האפשר. להשאיר למעלה שוליים דקים של האצה.
לסדר את הירקות והדג על האורז לאורך האצה, קצת מתחת למרכז.
מגלגלים בעזרת המחצלת מלמטה למעלה. כשמגיעים לפס אצה שהשארנו, מרטיבים אותו מעט ומסיימים את הגלגול. לא להדק מדי.
טובלים סכין חדה במים וחותכים ל 6 - 8 יחידות.