יש הבדל בין קמח תופח לקמח עוגה?

קמח תופח הוא קמח שהוסיפו לו אבקת אפייה, אז לא צריך להוסיף.
קמח עוגה זה קמח עם אחוז גלוטן נמוך יותר מקמח רגיל, זה נותן לעוגה מרקם יותר רך.