מה זה אומר שמנת מתוקה(א) ושמנת מתוקה(ב)?ככה רשום במתכון של העוגה ולא הבנתי

יש כנראה 2 שמנות, נגיד אחת מוקצפת ואחת מערבבים עם משהו
כמו במקרונים שיש חלבון א וחלבון ב, אחד הולך להיות מרנג והשני נכנס ליבשים
מקווה שזה מובן חחח

אפייה ובישול?

זה המכונות ייצור כאילו הקו ייצור