2 תשובות
עוגיות אוראו - המתכון

מצרכים:
=====
1/4 1 כוסות קמח
1/2 כוס אבקת קקאו
1 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 כוס חמאה (לא מלוחה) בטמפ' החדר + 2 כפות חמאה (כ-28 גרם)
1 ביצה

למילוי:
====
1/4 כוס חמאה (לא מלוחה) בטמפרטורת החדר
1/4 כוס מרגרינה
2 כוסות אבקת סוכר, מנופות
2 כפיות תמצית וניל

הכנה:
====
1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מערבבים במיקסר את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והסוכר.
3. מוסיפים את החמאה והביצה תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה. ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד.
4. צרים בעזרת ידיים לחות עיגולים קטנים ומעט שטוחים, ומניחים אותם בתבנית האפייה. שימו לב לא להניח את העיגולים קרוב מדי זה לזה.
5. אופים את עיגולי הבצק במשך 9 דקות, כאשר באמצע הופכים אותם כדי לקבל תוצאה אחידה. מצננים בטמפרטורת החדר.
6. הכנת המילוי: מערבבים במיקסר את החמאה והמרגרינה במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ותמצית הווניל, מעבירים למהירות גבוהה ומערבבים 2-3 דקות עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
7. הרכבה: ממלאים שקית זילוף בקרם הווניל ובעזרתה מרפדים מחצית מהעוגיות. מניחים מעל הקרם עוגייה נוספת ולוחצים קלות בכדי להדק.
בבקשה מתכון. לבריאות.