כל פעם שאני מכינה פסטה ברוטב שמנת הרוטב יוצא לי נוזלי כזה מה אפשר להוסיף בשביל שהוא יהיה יותר סמיך?

לבשל יותר זמן פשוט הנוזלים מתאדים

גבינה אפשר להוסיף
ואת יכולה לבשל את זה קצת יותר
או לשים קצת פחות נוזלים

תכיני את הרוטב שמנת בנפרד ותחכי שהוא יצטמצם(הכוונה יהפוך לסמיך יותר), תעשי את זה על אש בינונית כמה דקות ותערבבי כל הזמן וזהו הוא יהיה סמיך

תוסיפי פרמזן תוך כדי בישול על אש נמוכה זה יעשה את המרקם יותר עשיר וסמיך אל תוסיפי הרבה מלח אלא כמות רגילה(הרי זה רוטב עשיר הגבינה) אפשר גם לחכות קצת שיתקרר ואז הרוטב נהיה יותר סמיך
בכל אופן רוטב שמנת אמורים להגיש נוזלי

אבקת מרק פטריות

צריך לחכות שהוא יסמיך הוא לא מוכן ישר, אפשר להוסיף פחות שמנת אם זה לא עוזר
בכללי בשביל להסמיך את הרוטב אפשר להוסיף קמח. להוסיף ממש לאט לאט ולערבב תוך כדי בשביל שלא יווצרו גושים, וזה מסמיך ממש טוב ולא משפיע ממש על הטעם

מסכימה עם אהבה.של.מרמיטה
קמח זה רעיון מעולה אבל לשים לב שלא שמים הרבה אני שמה על שתי מיכלי שמנת כף של קמח וקודם מחממת מעט במחבת נפרדת כדי שיהיה טעם יותר ארומטי