למה לשלוקים לוקח הרבה יותר זמן לקפוא מאשר לשלוקים

בשעה עשר בערך שמתי שלוקים במקפיא ואחרי חצי שעה שמתי מים כדי לעשות קרח והקרח כבר קפא והשלוקים עדיין נוזליים לגמרי
למה?