למה אסור לספרדים דג עם גבינה אבל לאשכנזים מותר?

כי מרן הבית יוסף שם לב במקומו שזה מזיק ובמקומו של רמ"א לא ראו שזה מזיק.

זה מנהגים זה כמו לאשכנזים אסור קטניות בפסח ולספרדים מותר
כאילו כל איזור עשה לעצמו מנהגים אחרים
ו

בדרך כלל זה עניין של פרשנות תלוי לפי איזה רב המשפחה שלך ואת הולכים

אמונה

כי חשבו שזה לא בריא אז אסרו את זה
אבל נניח כיום יש רבנים ספרדים שמתירים את זה...

מחלוקת בדעת השולחן ערוך