מה ההבדל בין חומצת שומן רוויה לחומצת שומן בלתי רוויה?

שבחומצות שומן רוויות אין קשרים כימיים פנויים וזה פשוט שומנים
ושבחומצת שומן לא רוויה יש קשרים כימיים פנויים.

הליפיד שעטנה על ההגדרה הזו הוא טריגליצרידים