האם יש סכנה מוחשית להשתמש בתבשילים במעט מלח לימון?

מלח לימון, בניגוד לציאניד למשל, הוא תבלין, הנמכר באישור משרד הבריאות, לצורך שימוש במזון.
הוא מוכר גם בשם חומצה ציטרית (חומצה אורגנית, שנמצאת באופן טבעי בפרי הדר ומופקת בעיקר מן הלימון). יש הטוענים, שיש לו טעם לוואי, אך יתרונותיו רבים על חסרונותיו: הוא מהווה תחליף מצוין, כאשר לימונים אינם בהישג יד, ומלבד מתן טעם חמוץ, הוא עוזר בתהליך הבישול ומרכך את האוכל. הטעם החמוץ לא נעלם במהלך הבישול, מה שקורה לפעמים עם לימון טרי.
מתוך אתר וואלה

אין כל סכנה.
כמובן שתמיד עדיף להשתמש בחומרים האמיתיים בבישול ובאכילה בלבד.