2 תשובות
ע"פ הנחתי (למדתי את זה פעם אבל אני לא זוכרת), ככל שמגדילים יותר את שטח הפנים של האוכל (כלומר מפרקים אותו לחתיכות), כך קל יותר לאחר מכן להמיס אותו ביסודיות.