מה זה חמאה רכה? ואיך עושים אותה?

אני רואה מלא מתכונים עם חמאה רכה ואני לא מצליחה להבין איך עושים אותה רכה בלי שהיא תנמס לגמרי אני רוצה לקנות איפה אפשר? או אפילו להכין בבית איל מכינים חמאה רכה בבית?