בטעות אמרתי את השהאדה. התאסלמתי?

כן

משאללה, סלאם עליכום.
ברוכים הבאים לאסלאם חביבי, אתה מוסלמי מעכשיו.

אם זה רציני:
לא. לא התאסלמת
יהודי תמיד נשאר יהודי