למה כשאנשים אוכלים במסעדות הם תמיד משלמים בסוף?

טיפ ואם ירצו קינוח בסוף וזה

כי בדרך כלל מזמינים עוד דברים / הרצונות משתנים בזמן הארוחה קינוח, שתיה, עוד מנות וכו'