איך ביצה שהתבשלה בחנקן חוזרת למצב צבירה נוזל?למה זה בעצם קורה?

הסיבה שזה קורה היא בגלל הטמפרטורות הקרות הקיצוניות שהביצה חשופה אליהן. זה גורם לביצה לחזור למצבה הנוזלי.