למה רימון ותפוח בדבש הם הסמל של ראש השנה?

כאילו אני מבינה את הקטע עם הברכה שתהיה שנה מתוקה הרבה גרעיני רימון אבל זאת המשמעות של הברכה, אז למה דווקא רימון ולא סלק או בטטה או בצל, גם להם יש ברכה עם משמעות.