זה נכון שאם שמים בשר בתוך מלח הוא לא מתקלקל?

כן

המלח יכול לשמור על כל דבר

נכון

יכול להיות אבל אז הבשר היה מלוח ולא אכיל

לא
זה פשוט מכשיר אותו.

סתמו מלח שומר על כל דבר טרי תקראו בגוגל סתומים

^הוא לא שומר כל דבר טרי
הוא משמר דברים יש הבדל
מלפפון חמוץ זה לא דבר טרי
אבל בתיאוריה כן מלח יכול לשמר בשר