איך המדינה בעצם יודעת מה המחיר לעסקה (של החבילה) שאנחנו עושים(מזמינים)?

כאילו, איך הן יודעים כמה מס לקחת וזה?
הרי לא כתוב בחילה עצמה משהו חוץ מכתובת ובלה בלה
אז איך הם יודעים מה המחיר קל העסקה בשביל לדעת כמה מכס לקחת?