אם אסף גרניט מברך על דברים במסעדה שלו אז זה אומר שזה כשר?

לא, הוא
צריך תעודת כשרות

לא מי סיפר לך שזה עובד ככה
לא כל אוכל שמברכים עליו הוא כשר