5 תשובות
עוד מתכון שמצאתי בגוגל;
בזמן שהפסטה מתבשלת מכניסים לסיר קטן מיכל של שמנת מתוקה, שליש כפית מלח, שליש כפית אבקת שום, שני קורטים של פלפל לבן (לא קריטי, אפשר גם שחור), וכף של אבקת פרמזן (אפשר לגרר גבינת פרמזן אמיתית פנימה, אם רוצים). מערבבים. מבשלים על אש קטנה עד לסף רתיחה (מתחילות להווצר בועיות קטנות בשולי הסיר בערך 4-5 דקות). אפשר להוסיף כפית של רוטב פסטו, להשבחת הטעם. נזהרים מאוד לא להרתיח כי השמנת תתפרק והרוטב יצא יציקה. מוזגים 2-3 כפות מרוטב לכל צלחת עם פסטה מוכנה. הרוטב מאוד עשיר ואין צורך בהרבה ממנו. מוסיפים עוד פרמזן מלמעלה ומגישים.
רוטב מפואר: בזמן שהפסטה מתבשלת קוצצים שום ומטגנים בכשתי כפות חמאה (הולך הכי טוב עם השמנת, אפשר גם שמן זית או שמן רגיל). לדקה-שתיים. בינתיים קוצצים פטריות. נזהרים לא להשחים את השום (זה יוצא מר, ובעסה). מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים כ-2 דקות עד שהן סמרטוטיות. מוסיפים מזיגה של יין לבן (לא חובה, הוא פשוט מוסיף טעם מעולה) בערך 3-4 כפות ומבשלים עד שהיין מתאדה. בשלב זה בערך צריך לזכור לבדוק את הפסטה המתבשלת. אם היא מוכנה מנמיכים את תערובת הפטריות לאש קטנה רגע, מסננים את הפסטה, מחזירים אותה לסיר שלה, וחוזרים לרוטב. כשהיין התאדה מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה (את כל תוכן השקית), מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שהרוטב מסמיך (לא להרתיח). אפשר להוסיף כפית של פסטו להשבחת הטעם (בתמונה גירדתי פנימה פסטו ישירות מתוך גוש שהיה לי במקפיא). כשהפסטה המוכנה מסוננת, מערבבים אותה בסיר הגדול שלה עם הרוטב על אש גבוהה למשך דקה שתיים. מגישים עם פרמזן מגורר ומעט פטרוזיליה קצוצה.
בזמן שהפסטה מתבשלת מכניסים לסיר קטן מיכל של שמנת מתוקה, שליש כפית מלח, שליש כפית אבקת שום, שני קורטים של פלפל לבן (לא קריטי, אפשר גם שחור), וכף של אבקת פרמזן (אפשר לגרר גבינת פרמזן אמיתית פנימה, אם רוצים). מערבבים. מבשלים על אש קטנה עד לסף רתיחה (מתחילות להווצר בועיות קטנות בשולי הסיר בערך 4-5 דקות). אפשר להוסיף כפית של רוטב פסטו, להשבחת הטעם. נזהרים מאוד לא להרתיח כי השמנת תתפרק והרוטב יצא יציקה. מוזגים 2-3 כפות מרוטב לכל צלחת עם פסטה מוכנה. הרוטב מאוד עשיר ואין צורך בהרבה ממנו. מוסיפים עוד פרמזן מלמעלה ומגישים.
רוטב מפואר: בזמן שהפסטה מתבשלת קוצצים שום ומטגנים בכשתי כפות חמאה (הולך הכי טוב עם השמנת, אפשר גם שמן זית או שמן רגיל). לדקה-שתיים. בינתיים קוצצים פטריות. נזהרים לא להשחים את השום (זה יוצא מר, ובעסה). מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים כ-2 דקות עד שהן סמרטוטיות. מוסיפים מזיגה של יין לבן (לא חובה, הוא פשוט מוסיף טעם מעולה) בערך 3-4 כפות ומבשלים עד שהיין מתאדה. בשלב זה בערך צריך לזכור לבדוק את הפסטה המתבשלת. אם היא מוכנה מנמיכים את תערובת הפטריות לאש קטנה רגע, מסננים את הפסטה, מחזירים אותה לסיר שלה, וחוזרים לרוטב. כשהיין התאדה מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה (את כל תוכן השקית), מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שהרוטב מסמיך (לא להרתיח). אפשר להוסיף כפית של פסטו להשבחת הטעם (בתמונה גירדתי פנימה פסטו ישירות מתוך גוש שהיה לי במקפיא). כשהפסטה המוכנה מסוננת, מערבבים אותה בסיר הגדול שלה עם הרוטב על אש גבוהה למשך דקה שתיים. מגישים עם פרמזן מגורר ומעט פטרוזיליה קצוצה.
שואל השאלה:
אין לי פסטו אבל תןדהה המתכון הראשון מעולה
אין לי פסטו אבל תןדהה המתכון הראשון מעולה
שואל השאלה:
תודה רבה הצלת אותי מרעב
תודה רבה הצלת אותי מרעב
מיכל שמנת לבישול " השף הלבן "
טיפה שום כתוש
כפית שטוחה של אבקת מרק בטעם עוף או מרק בצל
גוש חמאה מתוצרת תנובה
איך מכינים:
אופן ההכנה:
1. לוקחים מחבת ומניחים אותה על האש.
2. לוקחים במזלג קטן את גוש החמאה ואיתה משמנים את המחבת
3. לאחר השימון משאירים את גוש החמאה בתוך המחבת כדי שימס.
4. מוסיפים למחבת את השום הכתוש ואבקת המרק ומערבבים בכף עץ עד שכל המרכיבים מתמוססים יחדיו.
5. מוסיפים את מיכל השמנת.
6. מערבבים עד שהתערובת אחידה ומביאים לרתיחה.
7. שופכים את הרוטב על הפסטה.
טיפה שום כתוש
כפית שטוחה של אבקת מרק בטעם עוף או מרק בצל
גוש חמאה מתוצרת תנובה
איך מכינים:
אופן ההכנה:
1. לוקחים מחבת ומניחים אותה על האש.
2. לוקחים במזלג קטן את גוש החמאה ואיתה משמנים את המחבת
3. לאחר השימון משאירים את גוש החמאה בתוך המחבת כדי שימס.
4. מוסיפים למחבת את השום הכתוש ואבקת המרק ומערבבים בכף עץ עד שכל המרכיבים מתמוססים יחדיו.
5. מוסיפים את מיכל השמנת.
6. מערבבים עד שהתערובת אחידה ומביאים לרתיחה.
7. שופכים את הרוטב על הפסטה.
שואל השאלה:
בבקשה תביאו מתכון קל
בבקשה תביאו מתכון קל