שאלה על ערכים של אורז ופסטה

ב100 גרם אורז יש 130 קלוריות, 3 גרם חלבון ו28 גרם פחמימות.
ב100 גרם פסטה יש 158 קלוריות, 6 גרם חלבון ו29 גרם פחמימות, וגרם שומן 1.
אז אני לא מבינה למה תמיד אנשים בחיטוב למשל אוכלים תמיד אורז ונמנעים מפסטה בעיקר מהסיבה שיש בה מלא פחמימות, כמעט ואין הפרש בין הפחמימות של אורז ופסטה.
אפשר הסבר הגיוני ממישהו? נשמע לי מוזר