מאכלים עם שמן לו מטוגן נחשבים למטוגן?

כאילו נניח סלט עם שמן זית/תפוחי אדמה בתנור שמריו עליהם שמן בלי לטגן אותם..
פשוט קוסמטיקאית אחת אמרה שמלא מטוגן עושה חצ'קונים, אז השמן זה מה שעושה אותם?