כששמים מלח(נתרן כלורי) במים, הוא מתפרק לנתרן וכלור או רק מתמוסס?

מתמוסס

כן, הוא מתמוסס.
כדי לפרק מלח אפשר להשתמש באלקטרוליזה

^
אולי אתה מתכוון למתכת נתרן? במקרה הזה כתוצאה מהתגובה משתחרר מימן מהמים ובגלל החימום שהתגובה יוצרת הוא מתפוצץ

הוא מתמוסס