למה קוראים לנחל שורק בשמו?

משמעות המילה "שורק" היא אחד מזני הגפנים, כפי שמוזכר בברכת יעקב אבינו לבנו יהודה - "אֹסְרִי לַגֶּפֶן עִירֹה, וְלַשֹּׂרֵקָה ...