מטגנים שניצל וציפס באותו שמן?

כאילו נגיד אם אני רוצה לטגן שניצלים וציפס אני צריכה לטגן אחד מהם לשפוך את השמן לשטוף את המחבט ולשים שמן חדש? איך זה עובד