מישהו פה עובד/עבד בגאפניקה?

הזמנתי סלט עם חזה עוף מגפאניקה והגיע עוף ממש דק ופילה כזה בחתיכות עם סימנים שחורים של צריבה (כמו בגריל) ודי תפל
ואני רגילה שבמסעדות אומרים שזה מגיע שומני וזה..
וזה היה ממש רק העוף בלי שומן והרגיש האמת כמו העוף המוכן שמחממים במיקרו

מכינים את זה שם על גריל בלי שמן או משהו אחר?