למי שיודע ספרדית שיכנס בבקשה

אני לא מבינה את הדבר הזה של el ו-la בדומם כי הם לא אומרים ה- גם לבנים וגם לבנות הם אומרים el לבנים ו-la לבנות וזה סבבה אבל לא הבנתי בדברים הדוממים נגיד כמו תפוח אז הם אומרים la manzana ונגיד הכתר הם אומרים el cuervo מישהו יכול להסביר לי מה החוקיות של זה או שזה כמו עברית?