למה צריך להתפיח בצק?

כדי שתוכלי לאכול את הלחם בלי שהוא יתקע לך בגרון? סתם. התפחה של בצק עוזרת לו להיות יותר גמיש ויותר מוכן לאפייה, את לא חייבת לעשות את זה אבל גם השמרים צריכים מנוחה.

בשביל שיהיה יותר.
תחשבי על זה אבקה שמגדילה את הבצק- זה חסכוני רצח.
אם נניח היית יכולה לגרום למאכל האהוב עלייך להכפיל את עצמו לא היית עושה את זה?
בצק שלא תפח הוא לרוב דביק יותר וגם יותר סמיך

יש השפעה על הטעם של הבצק

כדי שהוא יתפח