דחוף בבקשה עזרה לפני החג

אני מכינה אוכל לחג והבשר שנקנה הוא מטיב טעם אנחנו שומרי כשרות בבית [אמא שלי קיבלה מתנה לחג סלסלה מלאה במוצרים ובניהם בשר כתף בקר טחון ושניצל פרוס]
עכשיו השאלה שלי היא האם מותר להשתמש בבשר הזה? או בשניצלים?