אם אני מעדכנת תוכנה באייפון זה גם מעדכן את האפליקציות ?

לא חושב

אני לא חושבת, אם זכור לי נכון צריך לעדכן את האפליקציות לבד

לא, אלו שני דברים שונים לחלוטין.
עדכון לאייפון לא מעדכן אפליקציות כמו שעדכון אפליקציות לא מעדכן את האייפון

רק אפליקציות צד ראשון (של אפל).