יכול להיות מישהו שהוא מהעם היהודי אבל לא מהדת היהודית ומישהו שהוא מהדת היהודית אבל לא מהעם היהודי?

אה כן הבנתי נכון

השני יכול להיות גם גר
או ילד גוי שאומץ או נחטף ושמר מצוות כמו דתי בלי שהיה מודע לכך שאינו יהודי

הדת זה העם מה זאת אומרת

ודאי.

הראשון - יהודי חילוני.
השני - גוי השומר את שבע המצוות שהצטוו בהן בני נוח.

לאום יהודי משלב גם דת וגם כחלק מהעם