יכול להיות מישהו שהוא מהעם היהודי אבל לא מהדת היהודית ומישהו שהוא מהדת היהודית אבל לא מהעם היהודי?

לאום יהודי משלב גם דת וגם כחלק מהעם

ודאי.

הראשון - יהודי חילוני.
השני - גוי השומר את שבע המצוות שהצטוו בהן בני נוח.

הדת זה העם מה זאת אומרת

אה כן הבנתי נכון

השני יכול להיות גם גר
או ילד גוי שאומץ או נחטף ושמר מצוות כמו דתי בלי שהיה מודע לכך שאינו יהודי