אם יש לי מכתב מפסיכולוג חינוכי זה יוכל להוריד לי פרופיל בצבא ?

בהחלט יכול, אבל הצבא עושה את השיקולים בעצמו...
בדרך כלל על דברים כאלה ייתנו לך קה"ס (קשיי הסתגלות) או ת"ש מסוים.