בסושי עם סלמון לא אפוי או מבושל זה סלמון חי?

כאילו הוא פשוט חי? פשוט לקחו סלמון טרי וחתכו ושמו בסושי? זה לא נחשב לא כשר כי זה דג חי? או שעשו בו איזה שהוא משהו שנחשב כשר או לא חי