מה ההבדל בין שני ושתי ומתי צריך להשתמש בהם, הבנתי ששני זה לזכר ושתי זה לנקבה?

כן
שתיים זה לש' נקבה שניים זה לש' זכר
תעשי לעצמך סימן לזכור שתיים זה עם ת' כמו בת שזה בת'
לעומת שניים שזה עם ן' כמו בן