שאלה בביוטכנולוגיה

בתהליך תסיסת שמרים , שנעשה בעודף של סוכר, נפסקה פליטת הפחמן הדו חמצני, בכלי נשארה תערובת של שמרים, גלוקוז, כוהל ומים. מה הייתה הסיבה להפסקת התסיסה?
1 השמרים הפיקו את כל האנרגיה הדרושה להם
2 חלה עליה בריכוז הכוהל בתערובת
3 שינוי קיצוני בחומציות התערובת
4 חלה ירידה בריכוז הגלוקוז בתערובת