כמה זה הכרחי לשים חומץ אורז באורז של סושי?

אפשר להסתדר בלי, גם רוב החומץ אורז שמצאתי בארץ באיכות לא משהו.
אז הרבה פעמים אני נאלץ לעשות בלי וזה בסדר גמור.