קוף מסוגל לפרק בגופו עמילן הנמצא במזונו. למרות זאת עמילן לא נחשב כחומר תזמורת בקוף, מדוע?

אם הייתי יודע את זה היום הייתי ביולוגיסט

קוף "יודע" לפרק עמילן שהוא מקבל מהמזון שהוא אוכל
"הוא לא יודע" להרכיב עמילן מסוכרים פשוטים יותר ולא לאגור ואז לפרק מחדש
אגב הוא עושה את זה עם גליקוגן